CHICOCO BLOG: Banánový chlebíček

Banánový chlebíček patří mezi mé nejoblíbenější dobroty. Určitě ho vyzkoušejte, protože banánový chlebíček je vážně moc chutný a hlavně zdravý! Neobsahuje žádný cukr ani máslo, takže můžete mlsat, jak je libo!

Co budete potřebovat:

• 5 zralých banánů
• 7 vajec 
• 2 hrníčky hladké nebo mandlové mouky (cca 250 g )
• 2 malé lžičky prášku na pečení
• hrneček kokosu
• hrneček ořechů
• lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sojového vanilkového mléka / můžete přidat i normální mléko
• špetka soli

Postup:

1. V misce si rozmačkáme banány.
2. Dále přidáme vejce. Pořádně promícháme.
3. Přidáme špetku soli, dvě lžičky kypřícího prášku, lžíci oleje a 2 lžíce mléka. Opět promícháme.
4. Postupně vmícháváme mouku. Měla by vám vzniknout směs s tekutější strukturou. Pokud je směs tužší a těstovitější, vyšlehejte ji trochu mixérem nebo přidejte ještě trochu mléka.
5. Do vzniklé směsi přidáme hrníček kokosu a hrníček nakrájených ořechů.
6. Pečeme na 220 stupňů asi 50 minut.
7. Po vytažení z trouby nechte chlebíček chvíli vystydnout, pokud ho ihned rozkrojíte, bude se vám zdát, že není ještě upečený, má totiž díky banánům trošku lepivou strukturu.
8. Chlebíček můžete jíst samotný nebo je dobrý, když si ho pomažete arašídovým máslem.