Kuskusový salát s balkánským sýrem a mátou

Kuskusový salát s balkánským sýrem a mátou Zdroj: http://www.goodtoknow.co.uk

Velice jednoduchý recept na salát, který opravdu zasytí.

Příprava: 20 minut, Počet porcí: 2


Ingredience:

  • ½ hrnku kuskusu
  • ½ hrnu vařící vody nebo vývaru
  • 2 lžíce šťávy z citronu, kůra z citronu
  • 6 větších lístků máty
  • 60 gramů balkánského sýra (například Balsýr)
  • 1 paprika (žlutá, červená, dle chuti)
  • ½ salátové okurky


Do misky nasypte kuskus a zalijte stejným množstvím horké vody (nebo dle návodu). Přidejte šťávu z citronu, trochu nastrouhané (očištěné) kůry a nechte nabobtnat. Citronu se nebojte, dodá kuskusu správný šmrnc a nahradí sůl.

Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte do kuskusu koření (ideální je mix středomořských bylinek, česnek, sušená rajčata).

Zdroj: themessybaker.com


Mezitím si nakrájejte všechnu zeleninu a sýr na menší kousky, otrhejte a omyjte mátu. Promíchejte (načechrejte) kuskus a zamíchejte se všemi přísadami. Mátu na závěr natrhejte do salátu. Sám o sobě je salát vydatný, ale můžete ho podávat s opečeným toustem nebo naopak může salát sloužit jako příloha k masu, či rybě.


Chutná výborně teplý i vychlazený.


Tipy na zpestření: Místo balkánského sýra můžete zvolit např. fetu nebo jiný slaný sýr, zkuste přidat rajčata, oříšky, semínka, klíčky, zakysanou smetanu nebo jogurt. Výborný je i s kousky grilovaného masa, či opraženou slaninou.

Publikováno: 12. 4. 2017 23:00 Nahlásit obsah