Vynikající domácí chléb, který provoní celý váš sům

Do mísy nasypte mouku, sůl, kmín a promíchejte.

Mléko dejte do kastrolu a malinko zahřejte. Až bude vlažné, přidejte cukr a po jeho rozpuštění i droždí. Vyčkejte asi 5 minut, a jakmile kvásek naplní kastrolek, vlijte jej do misky s moukou.

Přidejte vodu a těsto v misce vařečkou nebo rukama zpracujte. Je dobré si jej ještě vyklopit na vál a pořádně rukama zpracovat, dokud se těsto přestane lepit.

Vytvořte vláčnou voňavou chlebovou kouli a položte na plech s pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo vykynout.

Když se objem těsta zdvojnásobí, udělejte na vrcholku křížek a vložte chléb do trouby vyhřáté na maximum zhruba na 2 minuty a potom snižte na 100°C.

Pečte cca 35 minut a během této doby 3x potřete slanou vodou.

Dobře upečený chléb poznáte tak, že jeho zvuk po poklepání na spodní stranu zní dutě.