Banánové muffiny

Jako dárek jsem dostala formu na muffiny. Od toho osudného okamžiku jsem zcela podlehla lahodné chuti této nadýchané babovičky. Zároveň mě očarovalo i kouzlo z jedné neměnné formy vytvářet nespočet různých variací. Vyzkoušela jsem již kdeco - muffin s čokoládou, s oříškem a pro tentokrát s bánány.

 Co je třeba mít po ruce:

2 banány, 2 lžíce citronové šťávy, 150 g másla, 150 g cukru krupice, 3 vejce, 50 g čokolády na vařením 150 g polohrubé mouky, prášek do pečiva, 1 / 2 lžičky sody, špetka soli, tuk na vymazání formy, moučkový cukr na posypání.

A co dál?

• Oloupané banány vidličkou rozmačkáme a smícháme s citronovou šťávou (tak banány nezhnědnou). Změklé máslo utřeme s cukrem a vajíčky do pěny. Poté přidáme rozmačkané banány a nasekanou čokoládu.
• V jiné misce smícháme mouku s 1/2 balení prášku do pečiva, sodu a špetku soli. Přidáme k máslové směsi a důkladně promícháme.
•  Formu na muffiny vytřeme tukem a plníme těstem asi do 2/3. Vložíme do předehřáté formy a pečeme asi 20 minut při 200 °C dohněda.  
• Hotové muffiny pocukrejeme a vložíme do papírových košíčků.