Souvlaki s pikantním řeckým dressingem
Tento tradiční řecký pokrm, který se připravuje na grilu, si jistě zamilujete.
Ingredience na souvlaki:
- 2 kg vepřové panenky
- 2 středně velké cibule
- 2 zelené papriky
- 3 stroužky česneku
- šťáva z 1 citronu
- 0,25 šálku olivového oleje
- 0,25 šálku sojové omáčky
- 1 lžička sušeného oregana
Postup:
V míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sojovou omáčku, oregano a utřený česnek. Přidejte na kostičky nakrájenou vepřovou panenku a větší kousky nakrájenou cibuli a papriku. Vše smíchejte dohromady, zakryjte potravinovou fólii a nechte v lednici odležet minimálně tři hodiny, ideálně však přes noc.
Rozehřejte si gril. Poté z lednice vyndejte namarinovanou směs a střídavě na špejli napichujte cibuli, papriku a vepřové maso. Takto připravené špízy grilujte zhruba 15 minut.
K souvlaki je ideální jako příloha rýže a řecký salát. Výborný je ovšem i tento dressing:
Ingredience na řecký dressing k souvlaki:
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 0,5 stroužku utřeného česneku
- 1 lžička hořčice
- 2 lžičky sušeného oregana
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
Výše uvedené ingredience vložte do jedné mísy a dobře je promíchejte metličkou. Hotový dressing dejte do ledničky a nechte jej uležet minimálně dvě hodiny před podáváním.
